Catalogue

Porc

B CHORIZO SEC 250 g

Chorizo sec forme U

Origine 
France
Prix 
8,25 € (33,00 € / kg)

C Jambon blanc 2 TRANCHES S/vide 140 g

jambon blanc sans sel nitrite rajouté la conséquence c'est qu'il présente par endroit des tâches grisâtres. pas d'inquiétude votre jambon est bon à consommer.

Baratté lentement et cuit dans un bouillon de légumes, chaque jambon est désossé, paré et faiblement malaxé.

conditionnement : sous vide de 2 tranches

Origine 
France
Prix 
3,71 € (26,50 € / kg)

C Jambon blanc à la coupe 100 g

jambon blanc 1 tranche  environ 100g
sans sel nitrite rajouté la conséquence c'est qu'il présente par endroit des tâches grisâtres. pas d'inquiétude votre jambon est bon à consommer.

Baratté lentement et cuit dans un bouillon de légumes, chaque jambon est désossé, paré et faiblement malaxé.

conditionnement : vrac

Origine 
France
Prix 
2,55 € (25,50 € / kg)

C Pâté de campagne à la coupe 150 g

Pâté de campagne à la coupe

Origine 
France
Prix 
2,93 € (19,53 € / kg)

C Pâté en croute olive pistache 150 g

Pâté en croûte (chair a saucisse sel poivre cognac pistache olive )

Pâte brisée

Origine 
France
Prix 
4,13 € (27,53 € / kg)

C Pieds cuits à l'unité

Pieds de porc cuits

Origine 
France
Prix 
5,10 € (5,10 € / p)

C Saucisson à l'ail 300 g

Saucisson à l'ail au boyau naturel

Origine 
France
Prix 
6,75 € (22,50 € / kg)

C Terrine de jarret en gelée à la coupe 170 g

Jarret carotte oignon persil thym laurier 5 épices  gelée à la coupe

Origine 
France
Prix 
3,32 € (19,53 € / kg)

c terrine jarret champignon chataigne 200 g

Terrine a base de jarret de porc 

Châtaigne, Champignon

Origine 
France
Prix 
3,90 € (19,50 € / kg)

COLIS DLC COURTE 1 kg

COLIS DE DIVERS MORCEAUX DE VIANDE PORC avec DLC COURTE  -10%

Origine 
France
Prix 
15,00 € (15,00 € / kg)

D Andouillettes 220 g

Andouillette 
Elle se consomme grillée, poêlée, réchauffée au four.  Éventuellement légèrement citronnée et recouverte d'une sauce au vin, accompagnée de riz et de petits légumes ou de frites.

Origine 
France
Prix 
6,16 € (28,00 € / kg)

D Boudin noir 150g = 1 personne 150 g

150G = part pour 1 personne

Boudin noir 

Origine 
France
Prix 
2,93 € (19,53 € / kg)

F boudin blanc forestier +/- 10g 200 g

Boudin blanc aux champignons 

200g = à 1 boudin blanc

Origine 
France
Prix 
5,20 € (26,00 € / kg)

F Caillette 150 g

caillettes aux épinards 
à consommer :
- froide
- réchauffer 10 minutes au four ou dans une poêle
accompagnée d'une salade, julienne de légumes, lentilles...
conditionnement : vrac

Origine 
France
Prix 
3,60 € (24,00 € / kg)

F Poitrine fumée 200 g

Poitrine fuméé

Origine 
France
Prix 
4,50 € (22,50 € / kg)

F Rôti de porc cuit 60 g

Rôti cuit

Origine 
France
Prix 
1,53 € (25,50 € / kg)

F Saucisse de Francfort 60 g

Saucisse de Francfort viande de porc boyau naturel

60g = à 1 saucisse

Origine 
France
Prix 
1,29 € (21,50 € / kg)

F Saucisse type Montbeliard 180 g

Saucisse type Montbéliard

-180g = 1 saucisse

À l'eau

Pour cuire la saucisse de Montbéliard, il suffit de la plonger dans une casserole d’eau froide et de la faire mitonner. Ainsi, la température augmente progressivement et permet d’éviter à la saucisse d’éclater. Comptez 20 à 25 minutes de cuisson, à feu doux, dans une eau toujours frémissante.

 

À la vapeur

Pour réduire de moitié le temps de cuisson, vous pouvez également cuire la Montbéliard à la vapeur dans une cocotte-minute.

 

Origine 
France
Prix 
4,68 € (26,00 € / kg)

M Rosette pur porc 200 g

Rosette pur porc

Origine 
France
Prix 
6,60 € (33,00 € / kg)

M SAUCISSE SECHE 300 g

Raiolette (saucisse sèche) pur porc

Origine 
France
Prix 
9,90 € (33,00 € / kg)

M Saucisson pur porc 220 g

saucisson pur porc

Origine 
France
Prix 
7,26 € (33,00 € / kg)

P Chair à saucisse 600 g

chair à saucisse pur porc 
conditionnement : sous vide

Origine 
France
Prix 
10,50 € (17,50 € / kg)

P Chipolatas 350 g

chipolatas x 6
conditionnement sous vide

Origine 
France
Prix 
6,46 € (18,46 € / kg)

P Côtes Echine 500 g

ATTENTION CHANGEMENT 1 COTE PAR SOUS VIDE

côtes de porc  x 1
conditionnement : Sous vide

Origine 
France
Prix 
9,25 € (18,50 € / kg)

P Côtes Manche 400 g

ATTENTION CHANGEMENT DE CONDITIONNEMEN SOUS VIDE PAR 1

côtes de porc  x 1
conditionnement : Sous vide

Origine 
France
Prix 
6,60 € (16,50 € / kg)

P Cotti ou Ribs 400 g

Coustillous ou Ribs de porc 
cuisson : four, cocotte, barbecue, plancha
conditionnement : sous vide

Origine 
France
Prix 
6,60 € (16,50 € / kg)

P Jarret frais avec os 1 kg

le jarret de porc ou jambonneau est une viande à la chair délicieuse et fondante.
vous pouvez le cuisiner aussi bien poché dans un bouillon à la cocotte que rôti au four.



conditionnement : sous vide

Origine 
France
Prix 
13,50 € (13,50 € / kg)

P Pavé de jambon 200 g

2 pavé découpé dans la cuisse conditionné sous vide par 2

A poêler

Origine 
France
Prix 
3,70 € (18,50 € / kg)

P Pieds de porc crus

Pieds de porc crus

Origine 
France
Prix 
2,00 € (2,00 € / p)

P Poitrine ou Travers épais 600 g

Cuisson : 
- four, cocotte, barbecue, plancha

Origine 
France
Prix 
9,90 € (16,50 € / kg)

P Poitrine tranchée 300 g

poitrine de porc tranchée 



conditionnement : sous vide par 2

Origine 
France
Prix 
4,95 € (16,50 € / kg)

P Rôti de porc 600 g

rôti de porc  conditionné sous-vide

Origine 
France
Prix 
11,10 € (18,50 € / kg)

P Rôti de porc 800 g

rôti de porc plein air conditionné sous-vide

Origine 
France
Prix 
14,80 € (18,50 € / kg)

P Saucisse type Toulouse 430 g

saucisse pur porc  type Toulouse, sel, poivre

conditionnée sous vide 

Origine 
France
Prix 
7,53 € (17,51 € / kg)

P Saucisse type Toulouse aux CEPES 430 g

saucisse pur porc  type Toulouse, aux CEPES

conditionnée sous vide 

Origine 
France
Prix 
7,96 € (18,51 € / kg)

P Saucisse type Toulouse aux herbes 430 g

saucisse pur porc  type Toulouse, sel, poivre, herbes

conditionnée sous vide 

Origine 
France
Prix 
7,96 € (18,51 € / kg)

P Sauté de porc 500 g

sauté de porc

à mijoter

conditionné sous vide

Origine 
France
Prix 
8,75 € (17,50 € / kg)

S Jambon cru 150 g

Jambon cru

 

150g = environ 4 tranches

Origine 
France
Prix 
6,22 € (41,47 € / kg)