Produits

jambon blanc sans sel nitrite rajouté la conséquence c'est qu'il présente par endroit des tâches grisâtres. pas d'inquiétude votre jambon est bon à consommer.

Baratté lentement et cuit dans un bouillon de légumes, chaque jambon est désossé, paré et faiblement malaxé.

conditionnement : en barquette de 2 tranches

Persillé de tête à la coupe

Raiolette (saucisse sèche)

Fromage de tête sous vide

maigre et gras de porc sel poivre

conditionnement : bocal 190g

Poitrine fuméé

Saucisse de Francfort viande de porc boyau naturel

Saucisson brioché pistache

Poitrine de porc salée, poivrée, séchée

ingrédients : tête de porc, couenne, jarret, pieds, maigre et gras de porc, sel poivre, épices.

conditionnement : bocal 180g

saucisson porc et taureau de camargue

chair à saucisse pur porc 
conditionnement : sous vide

côtes de porc  x 2
conditionnement : Sous vide

côtes de porc  x 2
conditionnement : Sous vide

escalope de porc conditionné sous vide par 2

Foie de porc tranche x 2

conditionné sous vide

Pieds de porc crus

poitrine de porc tranchée 

conditionnement : sous vide par 2

rôti de porc  conditionné sous-vide

saucisse pur porc  type Toulouse, sel, poivre

conditionnée sous vide 

sauté de porc

à mijoter

conditionné sous vide

collier d'agneau sous vide

morceau à mijoter, ragout, coucous, tajine

Epaule roulée

souris d'agneau sous vide
la souris est le morceau de l'extrémité du gigot ou de l'épaule, elle doit son nom à la forme du muscle du tibia.
son goût et sa saveur sont incomparables.

A cuire dans cocotte ou au four

Olivier Galtier & Valérie Garcia "La Fabrique" vous proposent sirop & confitures fabriqués artisanalement avec des fruits frais de saison et bio,
sans conservateurs et sans colorants

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